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    “我再来尝尝这凉拌鸡，上回吃老太太做的凉拌鸡还是前年，后来再吃别人做的凉拌鸡，总觉得差点意思。”孙彦从碗里夹了一块带皮的鸡肉。

    红油均匀的裹满鸡肉，渗进骨缝，芝麻粒随着鸡肉晃晃悠悠，还没入口，花椒油的麻香和红油的焦香已经钻进鼻腔。

    鸡肉送进嘴一嚼。

    哦！

    这鸡皮好脆！嚼起来甚至听到声音。

    鸡肉嫩而不柴，嚼起来有嚼劲，芝麻粒在咀嚼中不停爆开，鲜香入味，连骨头嚼起来都是鲜辣有味的。

    麻、辣、甜、咸、酸、鲜、香，七味兼备！

    各种味道平衡和谐，厚重的层次感，鲜香适口，吃起来可太有滋味了。

    有些凉菜师傅做的凉拌鸡，只讲究摆盘，味道浮于表面，初入口挺香，越嚼越没滋味。

    但这鸡肉味道已经渗进了鸡肉，越嚼越香。

    “绝了绝了！这个凉拌鸡真是巴适惨了！五味调和，不摆咯！”孙彦赞叹道，完全被征服。

    其他人闻言，哪里还能忍得住，也是纷纷动筷夹凉拌鸡尝鲜。

    “确实好吃！比国营饭店的还要巴适！”

    “火候把控的真好！鸡皮脆，肉嫩又有嚼劲，不是耙软的那种！”

    “这红油好香哦！拿来拌面绝对好吃！”

    大家都赞不绝口，频频举杯，气氛一下子就热络起来了。

    “卫国，周砚那饭店叫啥名？”黄琛开口询问道。

    他周一到周六都在镇上宿舍住着，骑车去纺织厂吃个饭还是挺方便的，十分钟就到。

    其他人闻言也是纷纷看向周卫国。

    就这四道凉菜，也值得去尝尝。

    平时要是家里来客人，把这四个菜打包回去，再随便炒两个菜，客人吃了包满意的。

    有些客人适合请家里吃家宴，是有这个需求的。

    “就纺织厂正门口，周二娃饭店。”周卫国应道。

    “行，改天去尝尝。”

    ……

    这年代还没那么多繁复的婚礼仪式，新郎新娘进门的时候敬了改口茶，婚宴上了菜，筷子就给大家发了。

    二伯周泽给坝坝上坐着的客人们敬酒，还不忘给周砚打个广告：“这凉菜是我们家周砚卤的、拌的哈，要是尝到味道好，下回去他店里吃嘛。他饭店就开在纺织厂门口，纺织厂的工人都爱吃，生意好得很。”

    客人们对这凉菜本就赞不绝口，听完自然积极响应。

    张老太卤味做得好，大家是知道的，得周家办席的时候才有机会吃上，那叫一个稀奇。

    这下周砚学了老太太的本事，还开了饭店，以后想吃可不就容易多了。

    “老汉，就是这个味道，一点都不差！以后每个星期我都弄一份回家下酒，巴适得很！”

    “要得！以后我们一人终于可以多吃几片了。”

    周宏伟看着小声密谋的老汉和爷爷，觉得有点好笑，快速夹了一片耳片喂嘴里。

    好吃！确实好吃啊！

    周砚来真的啊？

    竟然把张祖祖的卤味给学到手了。

    瞧那爷俩，都快感动哭了。

    众人吃着，热菜也陆续上来了。

    镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、扣鸡、珍珠丸子、东坡肘子，猪肚汤这就是八大碗了。

    还有一条红烧鲤鱼跟着上桌。

    九大碗，配四个凉菜。

    这一大桌子肉菜，色香味俱全，看着就顶！

    这卖相，可比一般乡厨做的好太多。

    菜都上桌了，厨师和帮厨也都闲下来了。
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